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FAUSTINO CATERING > VER Propuesta 1 > Propuesta 2 > Propuesta 3 > Propuesta Cazuelas

FAUSTINO - Propuesta - 2

Recepción

Fríos


Tarteletitas de:

• Mousse de olivas y tomates cherry.
• Cuadraditos crocantes con pate casero.

Brusquetas saborizadas con:

• Queso crema, cebollas caramelizadas y tomates secos.
• queso Finlandia, rucula, y tomates cherry.

Bips saborizados de jamon y queso y de bondiola y queso
Pinchos capresse.
Pinchos de melon y jamon crudo.
Rolls de jamon crudo, muzarella, morrones asados y albahaca.


Mesa de quesos, fiambres y panes caseros saborizados.

• Jamón cocido
• Jamón crudo
• Longaniza
• Chorizo candelario
• Mini Mortadela Paladín
• Leberwurst
• Queso azul
• Gruyere
• Queso Dymbo


Calientes

• Mini bastones de muzarella
• Rolls de parmessano y panceta.
• Pinchos de ternera a la milanesa.
• Pinchos de pollo al limon.
• Canastitas de pollo al verdeo.
• Canastitas capresse.
• Mini brochetes de lomo, cebollas y papas noissette.


Cazuelas

• Lomitos de pollo sellados con crema de verdeo.
• Ravioles de ave y pollo con crema de albahaca.
• Ñoquis a la parissiene.
(Dos opciónes en isla)


Plato principal

• Pollo relleno a las hierbas con reducción de malbec y fondue de puerros.
• Pollo con crema de verdeo y tomates secos.
• Carre de cerdo con reduccion de vino blanco, y salsa demiglase perfumada con mostaza.
• Carre de cerdo a la barbacoa.
• Lomo varietal: medallones de lomo grillados con reducción de varietales tintos y
cebollas caramelizadas. 

(Uno a eleccion, la opcion de lomo tiene un adicional de $ 10 por persona)


Guarniciones

• Mil hojas de papa a la crema.
• Copos de papa y parmesano.
• Ratatouille de vegetales salteados con salsa de soja y aceite de oliva.
• Voul-au-vent de crema de humita; de espinacas a la crema; cebollas sudadas y Fontina.
• Soufflé de calabaza y puerros.
(Dos a elección, uno de papas.)


Postre

• Marquise de chocolate semi amargo con helado de crema americana,
salsa de chocolate acompañado y cookies de manteca.
• Apple cramble tibio con helado de crema americana y cuadraditos de chocolate.
• Copa de brownie ce chocolate con helado y coulis de frutos rojos.
(Uno a eleccion)


Mesa Dulce

Tortas:

• Chocotorta.
• Lemon pie.
• Tarta de frutillas.
• Tarta de dulce de leche y con ganache de chocolate.
• Chessecake con frutos del bosque.
• Rogel de dulce de leche.
• Apple Cramble (manzana con canela).
• Panqueques.
• Profiteroles rellenos.
• Brownies, muffins, y alfajores.
• Frutas frescas fileteadas.
• Cremas heladas con cucuruchos.
• Isla flotante.


Fin de fiesta

• Pizzas con cerveza.

Valor cubierto por persona $ 115.